la carta
carne, verdure e pesce fresco variano in base alle stagioni e alla reperibilità delle materie prime
antipasti sempre in carta la cipolla ripiena di Castellazzo, cotta sotto sale.
primi piatti sempre in carta gli agnolotti monferrini: i risotti e le paste.
secondi piatti piatti della tradizione - rielaborati - si alternano a piatti di pesce.
selezione di formaggi nostrani
i dolci l’estro dello chef Tetsuo Ota propone sorprese di gusto e leggerezza che variano a seconda della stagione.